Quesos asturianos Aquilino

Queso Casín (D.O.P.)

Queso Casín (D.O.P.)
Pieza 200gr de Queso Casín (DOP)
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Queso Casín (D.O.P.)
Pieza 200gr aprox.
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El Queso Casín (DOP)

Amparado con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Este queso es de los más antiguos de Asturias, junto al Cabrales.

Elaborado con leche cruda de vaca casina (es una raza autóctona denominada también asturiana de la montaña), cuajo animal y sal, en Caso. Su elaboración es peculiar, se amasa varias veces la cuajada y siempre una sola vez por semana, siendo el último amasado con luna menguante. Sabor fuerte, persistente, picante y ligeramente amargo al final de boca. Su forma se da amasándola con la mano, sin molde, marcándolo en la cara superior con el sello personal del artesano.

Envasado al vacío para su mejor transporte. Dejar orear una hora antes de su consumo.