Quesos asturianos Aquilino

Queso Cabrales (D.O.P.)

Queso Cabrales (D.O.P.)
Cuña 350gr de Queso Cabrales (D.O.P.)
Comprar
Queso Cabrales (D.O.P.)
Cuña 350gr aprox.
5,60 €
Queso Cabrales (D.O.P.)
Comprar
Queso Cabrales (D.O.P.) mini
Pieza 390gr
8,90 €
Pieza 700gr de Queso Cabrales (D.O.P.)
Comprar
Queso Cabrales (D.O.P.) mediano
Pieza 700gr aprox.
11,20 €
Pieza 2000gr de Queso Cabrales (D.O.P.)
Comprar
Queso Cabrales (D.O.P.) grande
Pieza 2000gr aprox.
32 €

El Queso Cabrales (DOP)

Amparado con Denominación de Origen Protegida ( D.O.P.) desde 1982.

Queso azul de sabor fuerte, picante e intenso. Elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja. Con corte untoso color blanco y vetas azul-verdoso. Cabe destacar su maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa donde la humedad relativa es del 90% y la temperatura oscila entre 8 y 12ºC. En diferentes pueblos del concejo de Cabrales: Arenas, Asiego, Arangas, Canales, Tielve, Sotres,…

Envasado al vacío para su mejor transporte. Dejar orear una hora antes de su consumo.

Receta de croquetas al queso de Cabrales

Receta con queso Cabrales

Ingredientes (4 personas):

  • 150 gr. de queso Cabrales,
  • 3 cucharadas de harina,
  • 3/4 de taza de aceite,
  • 2 tazas de leche,
  • 2 huevos,
  • pan rallado,
  • sal.

Preparación:

calentar 5 cucharadas de aceite en un cazo, agregar la harina, dar unas vueltas rápidas y añadir la leche poco a poco, sin dejar de mover con una cuchara de madera (una bechamel). Incorporar el queso picado y continuar moviendo hasta que cueza 5 minutos sin dejar de mover para que se deshaga bien. Verter en una fuente plana y dejar enfriar. Darle forma a las croquetas pasándolas por el huevo batido y el pan rallado. Calentar abundante aceite en una sartén y freír hasta que doren. Dejarlas escurrir en papel absorbente y servir calientes.